砂肝（塩）
★掛川「ここは、一人でくるお客さんが多いかな。ふらーっと入ってお酒一杯、おつまみ、串数本食べて１０００円でお釣りがくるみたいなスタイル。３０分くらいでどんどん回転しちゃう感じの気軽なお店だよ。 どちらかというと“おじさん”向けのお店だから、女性は入りづらいかな～？」
いえいえ、こういうガード下のようなお店大好きです！石油ストーブもお店の雰囲気に合っていますね。
何よりも驚いたのは、２時の開店と同時に、次から次へとお客さんが入ってきましたよね？！
★掛川「そうそう。さすがに平日は開店と同時に満席にはならないけど、５時すぎると結構忙しいかな。例え今、席が空いていなくても『じゃ、あと少ししたらまた寄るわ～』みたいな感じで戻ってきてくれる人も多いしね。」
だって、どの焼き鳥もジューシーで塩加減もばっちりでどうしても食べて帰りたくなりますもん！
★孝志さん「ありがとう！あ、じゃあ、焼いているところ見ますか？」