店内に入るとまず目に留まるのが年季の入った大きなコーヒーの焙煎機。
自分で作る味を追求したくて、と仰るマスターは生豆から１５分～２０分かけて焙煎。
ブレンドに関しては５種類もの豆を絶妙なバランスでミックスしているそうです！！
「焙煎の時間は豆によって違うし、季節によっても少し調整しているよ。なんだかオートと似ているね～」
木曜が定休日だというマスターは、つい先日もミッキーさんの応援で川口オートに行っていたそう。ミッキーさんの影響もあってかオートレースファンも度々訪れるそうです。
いただいたコーヒーは香り豊かでほろ苦い。こういったコーヒーが放つ雰囲気を大事にしたいからアルコール類は一切置かず、純喫茶として営業されているそうです。
ここには独特のゆっくりとした時間が流れています。
とはいえ、、、、、今はミッキーさんがいます（笑）。
静かなわけがありません（笑）！