小宮さんのお店では、この一杯抽出タイプを採用。
小宮さんといえば、ロッカーでもコーヒー好きで有名でした。
今回はちょっとだけかつてを再現していただきました。
★小宮『器具は全部揃っているよ。じーさんがこうやってコーヒー入れるイメージでいたんだけど、少しでも長く店を続けたいからね。機械だと新鮮さも保てるし、味も香りもいい!お持ち帰りコーヒーもすぐに入れられるしね。』
☆トヤコ『とってもお元気そうで安心しました!』
★小宮『直腸がんになって長期欠場しただろ~、復帰したら落車でまた4ヶ月休んだ。そろそろ引退かな、と思っていたんだけど、400勝はしたいなと思って。でもけっこうかかったなぁ!
10月のレースで最後マヤ(川口:佐藤摩弥選手)に差された!と思ったけど先着できていたんだ。
よし!この区切りの400勝で引退!!と思って、その日に引退を決めた。
シェフやパートさんが二人いて、お店に利益ってものはほとんどないけど、お友達が集まれる場所を作れたからね。毎日楽しいよ。』